Munnlykke drives av meg, Eirik Chambe-Eng. Jeg har hatt sjokoladelaging som hobby siden 2012 og er lidenskapelig opptatt av gourmetkakao. God sjokolade er som vin, med mange smaksvariasjoner og komplekse ettersmaker.
Jeg har vært omtalt en rekke steder, bl.a. i:
A-magasinet (betalingsmur)
Jeg har et sjokoladelaboratorium hjemme på Hellerudtoppen hvor jeg elsker å utforske hvordan jeg kan få fram best mulig smak, Jeg gir meg ikke før jeg er helt fornøyd med en oppskrift. Min filosofi er enkel: mest mulig smak, mindre sukker og mer kakao.
Jeg er opptatt av opprinnelsen til kakaoen jeg bruker og holder meg til kakao med kjent opprinnelse med rettferdige forhold og rettferdig kompensasjon til ansatte og kakaobønner. Kakaoen kommer nesten alltid fra enkeltgårder eller kooperativer.
